Comitato Scientifico - Salvatore Capodici

Salvatore Capodici nasce il 22 dicembre 1940 a Favara, in Sicilia.
Da anni studia la cultura del caffè. Ha al suo attivo diverse pubblicazioni quali Conoscere il caffè (1983), Guida al caffè (1993), Viaggio nel mondo del caffè (2001), oltre a numerosi articoli e approfondimenti apparsi su riviste specializzate. 
La sua attività editoriale comprende anche altri ambiti: arte, saggistica biografica e storica. La passione per il caffè e l’interesse per gli apparati utili a produrlo lo portano, fin dagli anni Settanta, al collezionismo di oggettistica a tema, caffettiere, macinacaffè e allo studio dei loro meccanismi di funzionamento. 
Possiede una collezione di libri raccolta in anni di meticolose ricerche e un archivio con documentazione attinente alla storia dell’esotico infuso.