Comitato Scientifico - Ian Bersten

Ian Bersten nasce il 4 aprile 1939. 
Ha compiuto studi di economia laureandosi presso la University of New South Wales, in Australia. 
In passato ha gestito un’attività lavorativa nell’ambito della torrefazione. 

L’interesse per la cultura del caffè e del tè lo ha portato alla realizzazione di una delle più importanti collezioni esistenti al mondo composta di pezzi di antiquariato - 1800 circa - di straordinario valore.

Possiede una ricca biblioteca di antichi volumi (risale al 1682 il libro più prezioso in suo possesso). Il desiderio di comprendere il mondo del caffè nel senso più ampio lo ha spinto a contattare i migliori esperti in materia e a dedicarsi allo studio accurato di fonti originali in lingua inglese, francese, italiana e tedesca. 

Questa appassionata e scrupolosa ricerca ha avuto come esito finale la pubblicazione dell’importante saggio Coffee Floats, Tea Sinks (Helian Books, 1993).