Pressione di Pistone (espresso forte)

Epoca: 1960 - 1970
Sistema: Pressione di Pistone
Forma elegante e ricercata per questo primo modello della “Caravel” prodotta dalla Arrarex di Milano, costruita in acciaio verniciato e caldaia in ottone cromato. La tradizionale leva del pistone è sostituita da una maniglia di più facile presa.
Epoca: 1950 - 1960
Sistema: Pressione di Pistone
Celebre macchina modello “Gilda 54” (chiamata anche “a orecchie di coniglio”) prodotta dalla Gaggia di Milano. Costruita in alluminio, acciaio cromato e bachelite. Capacità due tazze. Le leve telescopiche vengono abbassate per sollevare in alto il pistone e caricare d’acqua bollente il portafiltro con la polvere di caffè. Rilasciando lentamente le leve una potente molla spinge con pressione il pistone verso l’infuso per riversare in tazza la “crema caffè”.
Epoca: 1950 - 1960
Sistema: Pressione di Pistone
Modello “Gilda” della ditta GAGGIA di Milano. Costruita interamente in alluminio cesellato con manici in acciaio cromato e bachelite. Capacità 2 tazze. L’innovazione che invase i bar italiani nel dopoguerra (1948), con l’introduzione del sistema “a pistone” del milanese Achille Gaggia, ebbe un’eco anche nella preparazione del caffè domestico. Il precedente sistema “a vapore” aveva il difetto di rendere il caffè particolarmente amaro e dal sapore bruciato. Gaggia eliminò il vapore: per fare il migliore dei caffè bastava la sola acqua bollente spinta con forza attraverso il filtro del caffè tramite un pistone azionato da una molla a caricamento manuale. Ha inizio così l’era del “crema caffè”.