Infusione per Bollitura

Epoca: XIX - XX secolo
Sistema: Infusione per Bollitura
Gruppo di “caffettiere” turche e siriane con forma a tronco di cono e un lungo manico trasversale o a bulbo con manico ricurvo e un cannello dalla caratteristica forma a becco. Fin dal XVI secolo, nei paesi d’origine del caffè, la bevanda viene preparata facendo bollire per più volte acqua e polvere di caffè insieme.

Epoca: XIX - XX secolo
Sistema: Infusione per Bollitura
Raffinata lavorazione per questo samovar olandese in peltro smaltato dove la polvere di caffè e l’acqua venivano fatte bollire insieme usando il fornelletto ad alcool della base. Il rubinetto per spinare la bevanda è rialzato rispetto al fondo della cuccuma dove andavano a depositarsi i fondi.
Nel XVII secolo il caffè arrivò in Europa dal Medio Oriente e la sua preparazione domestica ricalcava quella dei paesi d’origine, usando però Cuccume di latta stagnata o più raffinati Samovar in rame, ottone, peltro o argento.