Comitato Scientifico - Gino Bisso

Gino Bisso nasce nel 1965 a Camogli, in Liguria. 
All’età di 24 anni entra in contatto con il mondo del caffè e da allora trasforma l’interesse per l’aromatica bevanda nella sua attività lavorativa. 
Si occupa del commercio della materia prima (il chicco ancora crudo). 
È impegnato nella divulgazione della storia del caffè e, a tal fine, collabora con l’Università di Padova. 
Possiede una collezione composta di documenti e libri sull’argomento, i più antichi dei quali risalgono al XVI secolo.